Rezept · Schwerpunkt Calcium
Käse-Vollkornbrot mit Gurke
Ein herzhaftes Käsebrot mit frischer Gurke, in fünf Minuten belegt. Simpel, aber genau richtig für den kleinen Hunger zwischendurch oder als schnelles Abendbrot.
Für wählerische EsserBrotdosen-geeignet
Eignung
Calcium
451 mg
Vitamin B12
0,9 µg
Zink
2,5 mg
pro Portion · ca. 140 g · ergibt 1 Portionen
Darum ist dieses Rezept stark
Der Käse ist hier der Star: Gouda oder Emmentaler machen das Brot reich an Calcium und Vitamin B12 und liefern dazu Zink. Gleich drei wichtige Nährstoffe stecken so in einem einfachen Snack, ganz ohne Aufwand.
Zutaten
für 1 Portionen
-
1 Scheibe Vollkornbrot1 Scheibe Vollkornbrot
-
2 Scheiben Gouda oder Emmentaler2 Scheiben Gouda oder Emmentaler
-
etwas Butteretwas Butter
-
GurkenscheibenGurkenscheiben (etwa 40g)
Zubereitung
1
Bestreichen
Brot dünn mit Butter bestreichen.
2
Käse und Gurke
Käse und Gurke darauflegen.
Nährwerte pro Portion
pro Portion · ca. 140 g · ergibt 1 Portionen
Vollständige Nährwerte
Vitamine
- Vitamin A 191 µg
- Vitamin D 0,2 µg
- Vitamin C 3,7 mg
- Folat 35 µg
- Vitamin B12 0,9 µg
- Vitamin E 0,8 mg
- Vitamin K 50 µg
- Vitamin B1 0,1 mg
- Vitamin B2 0,1 mg
- Niacin (B3) 1,1 mg
- Vitamin B5 0,4 mg
- Vitamin B6 0,1 mg
- Biotin (B7) 4,9 µg
Mineralstoffe
Weitere
- Omega-3 (gesamt) 0,2 g
Reich an
Gute Quelle
enthält
nicht enthalten
Die Mengen gelten für eine Portion. Wie viel dein Kind davon braucht, hängt vom Alter ab — die Referenzwerte findest du im jeweiligen Nährstoff-Artikel. Kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung.
Nährstoffbedarfe nach Alter
Häufige Fragen
Warum ist Käse so eine gute Calciumquelle?
Hartkäse wie Gouda oder Emmentaler zählt zu den calciumreichsten Lebensmitteln überhaupt, weil das Calcium der Milch beim Reifen stark konzentriert wird. Schon zwei dünne Scheiben bringen deshalb eine ordentliche Menge auf das Brot.
Ist so ein Käsebrot gut für Kinder, die keine Milch trinken?
Ja, das ist sein großer Vorteil. Über den Käse bekommen Kinder Calcium, Vitamin B12 und Zink, ohne ein Glas Milch trinken zu müssen. Für viele Familien ist ein Käsebrot deshalb ein einfacher Weg, diese Nährstoffe unterzubringen.
Welcher Käse bringt die meisten Nährstoffe?
Gereifte Hartkäse wie Emmentaler, Bergkäse oder Gouda liefern am meisten Calcium und B12 pro Scheibe. Junge, weiche Käsesorten enthalten deutlich weniger. Für den Nährstoff-Fokus lohnt sich also der Griff zum kräftigen Hartkäse.
Wie mache ich das Käsebrot noch nährstoffreicher?
Ein zweites Vollkornbrot als Deckel macht daraus ein Sandwich mit mehr Ballaststoffen. Ein paar Scheiben Paprika oder Tomate bringen Vitamin C dazu, und wer mag, bestreicht das Brot statt mit Butter mit einem dünnen Quark, das hebt Calcium und Eiweiß noch etwas an.